Любой адекватный ксеон будет производительней и с запасом, я уже об этом написал.
8100, нужно немного подождать пока будут материнки дешевые, сейчас самая дешевая около 7к, нужна будет память ddr4, 8gb будет стоить 5к, естественно он лучше чем i3 6100, у меня сейчас такой, но без видеокарты, поиграть в GO хватает.
6100 - 2 ядра/4 потока, по 2 на ядро, 8100 - 4 ядра/4 потока(почти тоже самое что например i5 6400/i5-7400), по потоку на ядро. 4 ядра сейчас оптимально.
6100 просто более адекватный выбор, по сравнению с FX, который потом ещё и будет куда апгрейдить, FX это потолок сокета(ам3, не интересовался, сужу со слов Блохи) 6100 позже можно будет заменить i5/i7, пусть только 6 или 7го поколения.
Чисто для сравнения.
FX имеет 8 ядер/8 потоков
i7 6700(к примеру 6ое пококление) имеет 4 ядра/8 потоков
При этом FX стоит 8к, i7 стоит 20к(не смотрел, чисто по памяти), ты думаешь это разница из воздуха? Да там есть маркетинг и все такое, но вот только i7 в разы производительней чем FX. Ryzen сейчас поближе, но r5 1600 стоит уже 13 тысяч а не 7 например, а все потому что ФХ уже не актуален.
Если бы я лично сейчас собирал в ограниченном бюджете, я бы взял с али ксеон, что выберешь ты, решать тебе.
Отпишу последний раз.
Хочешь фх дело твое, с али можно взять чуть дешевле в любом случае, но через пару лет менять пол компьютера.
Хочешь максимум фарш, ксеон с али твой выбор, хватит на дольше но тоже менять сильно, хотя всегда будут варианты с али.
Хочешь включить и пользоваться, выше я написал расклад с 6100 как вариант.